Petit Verdot. 18 meses en Barrica François Fréres.
Elaboración: vendimia manual nocturna. Se elabora mediante una pre-maceración en frio de la uva a 12ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en deposito de acero inoxidable con nieve Carbónica, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en deposito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Notas de cata:
- Variedad: Petit Verdot
- Vista: capa media alta-brillante y limpia, intenso color cereza picota, resaltando su ribete rojizo.
- Aroma: nariz a frutos negros maduros, higos, regaliz, cacao y aromas balsámicos, con n tostado muy sutil y elegante.
- Paladar: boca contundente, untuoso y aterciopelado. Largo retrogusto, equilibrado, buena tanicidad y agradable amargor.
- Crianza: 18 meses de barrica de roble frances.
- Maridaje: asados, caza y carnes a la brasa.
*Venta por cupo y reserva previa. 2500 botellas.
