Cabernet Sauvignon & Merlot. 15 meses de barrica.
Elaboracion: vendimia manual nocturna. Se elabora mediante una pre-maceracion en frío de la uva a 12ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en deposito de acero inoxidable con nieve Carbonica, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en deposito de acero inoxidable a temperatura controlada.
El primer vino español que gana un Oro al Mejor Cabernet Sauvignon del Mundo en Francia.
Notas de cata:
- Ensamblaje: Cabernet Sauvignon, Merlot.
- Vista: color ojo rubí, muy brillante con capa alta.
- Aroma: intensidad aromática alta con aromas a cedro y especias de fino roble francés, destacando notas balsámicas, eucalipto y una sutil presencia de clavo.
- Paladar: entrada suave con recuerdos a frutos negros madurados y licorosos. Estructurado y untuoso, a la vez que fresco aterciopelado.
- Crianza: 15 meses en barrica de roble francés
- Maridaje: un vino serio que recomendamos para carnes rojas, caza y asados potentes.
Menciones:
- Mejor Cabernet Sauvignon del Mundo – Paris 2014 y 2015
- 91 puntos Peñín
- 98 puntos Verema.
