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Cloe White

Blancos | Vino

Chardonnay en barrica. Venta por cupo.

Elaboración: vendimia manual nocturna. Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 12ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable con nieve carbónica, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

 

Notas de cata:

  • Ensamblaje: Chardonnay
  • Vista: presenta un bonito color amarillo paha con ribetes dorados, limpio y brillante.
  • Aroma: es intenso con aromas frutales y a cítricos, con sutiles notas de frutas tropicales sobre fondo de piña y avellana.
  • Paladar: destaca por su elegancia, ligereza y frescura. Es un vino sabroso, rico en sensaciones, respetando el alimento al que acompañe. Un blanco muy especial.
  • Crianza: se realiza bajo lías de un 30% en barricas de roble francés, siendo sutiles sus matices de madera.
  • Maridaje: perfecto para sushi, atún, conchas finas, ostras, pescados a la sal… Con su pase por barrica permite incluso acompañarlo de una carne a la brasa.

 

Menciones:

  • International Wine Guide.
  • 98 puntos Verema.

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