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Chinchilla Roble

Tintos | Vino

Tintilla de Rota, Tempranillo. 4 meses de barrica.

Elaboración: se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 14ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 2 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.

 

Notas de cata:

  • Ensamblaje: Tintilla de Rota y Tempranillo.
  • Vista: brillo y limpidez, con un color púrpura cardenalicio y una capa media/alta.
  • Aroma: de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y notas tostadas, con recuerdos a monte bajo, romero y lavanda.
  • Paladar: una boca sabrosa, golosa y fruta bien ensamblada. Taninos muy suaves, agradables y un final largo con una estructura muy equilibrada.
  • Crianza: de 4 meses en barricas de roble francés.
  • Maridaje: es un vino especial para el copeo, por lo que su maridaje va unido a diferentes tapas, ibéricos, platos con salsas y ensaladas.

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